Le long du Serein, Molay est un village qui s'étale dans une belle vallée fertile.
On y trouve, racontée dans les vitraux la rencontre de Saint Germain d'Auxerre et Saint Loup.
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Paroisse Saint-Eloi du Serein
Hameau du village de Grimault, "Villiers" est bien dénommée "la Grange", du fait de son équipement cistercien, une grange encore visible, près d'une citerne enfouie où l'on pouvait collecter l'eau pour les périodes plus sèches. Cet équipement permettait ainsi aux moines d'engranger les récoltes et de vivre dans ces lieux pour l'abbaye.
La chapelle est dédiée à Saint Edme, saint attaché à Pontigny.
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Situé au bord du Serein, sur un éperon rocheux, le village est très étroits de rues. L'église St Pierre, du XIIème siècle, présente 3 belles statues de pierre: une Vierge à l'enfant, un saint Pierre (patron de l'église) et un saint jacques, rappel du passage des pèlerins vers Vézelay.
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Sur le plateau dominant Noyers, Censy était une ferme autour d'un château.
Son église est dédiée au martyr de Saint Jean Baptiste, son "décollement".
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Une source dans une vallée sèche, un village, une maison bourgeoise et une église.
La communauté s'est amenuisée au cours des années.
Mais il y a bien un lieu habité sur ce plateau autour de Fresnes, entouré de fermes dispersées.
L'église saint Mammès (ou saint Mammer) témoigne du lien avec l’ancien diocèse de Langres.
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Témoin, comme d'autres, du maillage réalisé par les moines pour cultiver les terres, le village d'Aigremont est un lieu tranquille et coquet, à l'église petite mais belle.
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Comme en maints endroits, l'église de Grimault a été reconstruite en un temps de grands travaux en France, à la fin du 19ème siècle.
Elle est bénie comme d'autres (Baon, par exemple) par Mgr Bernadou en 1874
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Au dessus de la vallée du Serein et comme une porte sur Noyers, le village de Jouancy donne une vue magnifique sur Noyers, plus beau village de France.
L'église du XIIème siècle se trouve dans sa proximité.
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Les "moulins" sont revenus au village, qui bataillent avec le vent, grandes éoliennes de production électrique.
Nous sommes bien en Tonnerrois contrairement à ce que fait penser la restructuration territoriale des communautés de communes.
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